Очистные сооружения птицефабрик

Птицеводство – одно из ведущих направлений современного животноводства. Прогнозируется, что к началу 2020 г. увеличится более чем на четверть мировое производство и потребление птицы. Главенствующей проблемой промышленного разведения птицы является негативное воздействие сточных вод с территорий комплексов на водные экосистемы.

Замечено, что по уровню загрязнения органическими веществами сточные воды птицеферм многократно превышают хозяйственно-бытовые стоки. Здесь существуют болезнетворные микроорганизмы: стафилококки, сальмонеллы, энтерококки и прочие. Возбудители инфекционных заболеваний могут существовать в сточных водах более 250 суток.

Также установлено, что сточные воды птицефабрик снижают содержание растворенного кислорода в водных объектах. В воде резко повышается уровень биологического потребления кислорода (БПК) и окисляемости. Водные объекты начинают терять способность к самоочищению. В этих водоемах в больших количествах содержатся нитриты, нитраты, аммиачные соединения. Если использовать эту воду, можно заразиться бактериальными, вирусными инфекциями, люди и животные могут получить токсикоз.

Поэтому становится актуальным непрерывный мониторинг состояния водных ресурсов, находящихся в радиусе деятельности птицефабрик с целью разработки плана мероприятий по их охране. Логичным и рациональным решением является строительство очистных сооружений на птицеводческих комплексах, которые обеспечат необходимую степень очистки сточных вод, уменьшат нагрузку на экосистему.

Состав стоков птицефабрик

На птицефабриках, как и на многих других, перерабатывающих продукты питания производствах, как правило, высокое водопотребление связано с процессом производства.

Например, для обработки одной бройлерной птицы весом 2 кг используется от 5 до 10 литров чистой воды, а при обработке тушки индейки расходуется более 40 литров воды. В итоге образуется от 1000 до 3500 м3/сут загрязненной воды, что является вполне обычными показателями для современных птицеперерабатывающих комплексов. Чтобы соблюдать эти требования, необходима высокая эффективность работы ОС на птицефабрике.

В стоках с птицефабрик содержатся жиры, белки и углеводы, частицы мяса и кожи птицы, а также кровь и перья. Кроме органических загрязнений в воде присутствует изрядная доля песка и других неорганических веществ.

Прежде чем сбросить стоки в канализацию или окружающую среду, предприятия обязаны принять меры для удаления большинства растворимых и взвешенных органических веществ из них.

Эти мероприятия регламентируются местными, государственными и федеральными экологическими нормами.

Мы разрабатываем технологические схемы очистки воды, которые позволяют довести качество сточных вод до уровня экологических требований.

Стоки птицеферм полны разнообразными взвешенными веществами неорганического и органического происхождения, а также растворенными кератинами и механическими примесями (пух, перо). Воды можно охарактеризовать сильной мутностью и высокой цветностью. Одной из ключевых характеристик стоков птицефермы является высокое содержание соединений азота и фосфора. Эти соединения следует не только извлекать из стоков, но и применять повторно, т.к. они служат стимулятором набора веса птицы и приводят к быстрому росту мышечной и костной массы птицы. Поэтому процесс очистки сточных вод птицефабрики надо организовать так, чтобы не только извлекать вредные примеси, но и применять некоторые компоненты повторно для снижения затрат птицеводческого комплекса.

Как работает птицефабрика

Для правильного проектирования очистных сооружений птицефабрик необходимо знать следующее:

• тип, объем и цикличность производства
• состав воды, поступающей на предприятие
• применяемые вспомогательные и дополнительные вещества, средства для очистки и т.п.
• суточные расходы
• режим работы, среднечасовые и максимальные потоки стоков
• средний и максимальный (периодичность и длительность) поток загрязнений.

Чтобы сократить объем образуемых стоков и концентрацию загрязнений в них, необходимы внутрипроизводственные мероприятия. Основная суть заключается в следующем:

• в быстром обескровливании птиц, чтобы остаточная кровь по возможности могла быть полностью остановлена, так как жидкая кровь имеет ХПК около 400 г/л и БПК₅ около 200 г/л, а сгущенная кровь имеет ХПК около 900 г/л и содержание азота в целом около 30 г/л
• в предотвращении вымывания содержания желудков и кишок в канализацию, так как большая их часть вместе с остатками кожи и мяса направляется на переработку

Характер сточных вод птицефабрик

Загрязнения в стоках птицефабрик зависят от многих факторов:

• условий содержания птицы
• способа и периодичности очистки мест их содержания
• типа кормов
• вида производства: выращивание, убой, переработка

Если производство включает и выращивание птиц, и убой,  и переработку субпродуктов и кишок, то наличие слива навозных масс дает более 50% загрязнений сточных вод. Обычно фекалии смывают отдельно, их разделяют сепаратором на твердую и жидкую фракцию и в дальнейшем складируют на поля, а вода доочищается в прудах.

Стоки от цеха убоя и переработки характеризуются высокими значениями по ХПК, БПК, взвешенным веществам, азотной группе, жирам.

Примерный состав стоков:

Загрязнения в сточные воды вносят следующие основные участки производства:

• забой птицы
• ошпаривание и ощипывание с влажным и сухим (пневматическим) удалением пера
• потрошение с удалением (гидравлическим или сухим) и промывкой

Для  птицефабрик характерны следующие характеристики сточных вод: загрязнения в основной своей массе органические и биологически разлагаемые, с общей тенденцией к брожению.

Для этих стоков подходит в большей степени биологический метод очистки, хотя в них может недоставать азота и фосфора.

Подробнее о биологическом методе можно прочитать здесь

Очистные сооружения птицефабрик

Согласно Постановлению РФ № 644 все действующие и вновь проектируемые производства должны иметь локальные очистные сооружения. Данное положение вынуждает оптимизировать производственные процессы, которые влияют на объем, состав стоков и вместе с этим на метод обработки.

Вид очистных сооружений зависит от характера производства. Фекальные стоки птиц лучше очищать отдельно на сепараторах, разделяя жидкую и твердую фазы.

Более подробно об очистке производственных стоков можно посмотреть здесь

При обработке птицы вместе с чистым мясом образуются побочные продукты, например печень, желудок, которые тоже употребляются людьми и поэтому свободно продаются.

К конечным отходам чаще всего относятся содержание желудков и кишечника.

Сточные воды птицефабрик в основном образуются от разделки и промывки тушек и оборудования.

Для предварительной обработки сточных вод птицефабрик используется механический метод очистки с помощью сит, решеток с мелкими прозорами различной конфигурации, сепараторов. На этом этапе происходит отделение стоков от твердых веществ.

В стоках убойного цеха находятся органические вещества и жиры в эмульгированной форме, поэтому механическую очистку дополняют физико-химической, чаще всего флотационной, с применением коагулянтов и флокулянтов.

Если предприятие подключено к канализационной системе, то этих двух этапов очистки будет достаточно для очистки и сброса в городской коллектор.

Если же завод располагается далеко за пределами городской сети, то для сброса в водоемы необходимо последним этапом ставить биологические очистные сооружения с использование активного ила, доочистку, ультрафиолетовое обеззараживание стоков.

Выше показана стандартная схема очистки стоков мясокомбинатов и птицефабрик со сбросов в водоем.

Этапы очистки стоков птицефабрики

• Механическая очистка сточных вод осуществляется в жироуловителях, песколовках и механических решетках, где стоки очищаются от пуха, перьев, жиросодержащих загрязнений и даже песка с размерами 0,1-0,25 мм. Наибольшей эффективности на данном этапе можно достичь за счет установки тангенциальной песколовки и барабанного сита
• Физико-химическая очистка. После предварительной очистки от крупного мусора воды подаются во флотатор, где удаляется основное количество взвешенных веществ, жиров, белковых соединений. Для достижения высокой степени эффективности стоки перед подачей во флотатор проходят реагентную обработку, подобранную для каждого технологического процесса индивидуально.
  В установке напорной флотации происходит осаждение частиц твердой фазы, имеющих плотность выше, чем у воды, и образование флотопены. В то время как более плотные частицы оседают на дне и периодически удаляются из установки с помощью специальной системы управляемых клапанов, менее плотные частицы всплывают на поверхность, откуда собираются скребковым механизмом. При этом современная конструкция предлагаемого нами оборудования предохраняет установку от забивания и выхода из строя.
  Для снижения высокого содержания фосфатов и поверхностно-активных веществ после флотации стоки проходят очередную реагентную обработку и поступают в отстойник
• Биологическая очистка. Заключительный процесс очистки, во время которого происходит удаление растворенных органических соединений из сточных вод. Данная стадия осуществляется в блоке биологической очистки путем последовательного использования бактерий разного типа – аэробного и анаэробного
  Именно благодаря биологическому методу очистки из воды удаляются биогенные загрязнения.
• Доочистка и обеззараживание. Сточные воды поступают во вторичный отстойник, где подвергаются доочистке и обеззараживанию. Дезинфекция стоков связана с применением ультрафиолетовых ламп. Количество ламп определяется производительностью оборудования и объемом поступаемых сточных вод

Оборудование, применяемое при очистке стоков птицефабрик

• Перозадерживающее устройство или решетка: здесь отделяются от сточных вод перья, крупный мусор и включения. Решетки обладают свойством самоочищения
• Жироуловитель: задерживает жировые вещества, входящие в состав стока, и отстаивает тяжелую фракцию
• Усреднитель: выравнивает залповые объемы стоков, которые поступают в течение дня и усредняет концентрацию вредных веществ
• Емкость-шламосборник: нужна для первичного отстаивания флотошлама перед его обработкой или утилизацией
• Фильтр-пресс: обезвоживает осадок от емкости-шламосборника. Далее кек можно утилизировать на полигон, а фильтрат сбросить в усреднитель
• Реагентное хозяйство: в состав предварительной реагентной обработки входят приготовительные бачки, мешалки и дозировочные насосы
• Флотатор: здесь сначала вода насыщается воздухом, потом он растворяется под давлением в сатураторе и выбрасывает в камере флотации мелкие пузырьки. Эти пузырьки содержат загрязнения сточной воды, кооперируются в виде пены и всплывают на поверхность. Затем их скребком удаляют в обособленный резервуар. Первично очищенный сток сбрасывают в канализацию
• Биологические очистные сооружения: это емкости, предназначенные для доочистки сточных вод благодаря жизнедеятельности микроорганизмов, которые перерабатывают загрязняющие вещества
• Ультрафиолетовый обеззараживатель: монтируется в стеклопластиковый колодец и нужен для достижения очищенной водой нормативов

Чтобы ознакомиться с нашими предложениями, свяжитесь с нами сегодня и узнайте больше о решениях, которые помогут Вашему бизнесу. Звоните по телефону 8-800-222-45-62, 8-8313-34-75-40, пишите на почту acs@acs-nnov.ru